Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
-, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Le restaurant des Cassines recherche un(e) commis(e) de cuisine pour la saison 2025 (à compter du 1er Juin) !
Tes missions, si tu les acceptes :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité
alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...).
- Élaborer des plats, des menus.
Tu sais :
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer un plan de travail
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir des équipements
- Entretenir un poste de travail
- Cuisiner des préparation culinaires
- Préparer des desserts
- Préparer des glaces et des sorbets
- Cuisiner des poissons, produits du lac
- Cuisiner des produits traiteurs
- Cuisiner des sauces
- Cuisiner des viandes
- Cuisiner des légumes, des fruits
- Dresser des plats pour le service
- Conditionner un produit
Une saison au bord du Lac dans une équipe[...]
